Мандарин - плод вечнозелёного дерева рода Цитрус семейства Рутовые. Родиной мандарина считается Китай, а сегодня он успешно выращивается в Испании, Алжире, Марокко, во Франции и в Закавказье. Мякоть плодов содержит сахара, органические кислоты, витамины (тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, рутин) и фитонциды. В кожуре обнаружено до 1—2 % эфирного масла, оранжевые и жёлтые пигменты, среди них каротин. Плоды являются ценным диетическим продуктом, повышающим аппетит, улучшающим обменные процессы и насыщающим организм витаминами в зимнее время, оказывают на организм общеукрепляющее действие, способствуют повышению иммунитета. Один плод содержит около 40 калорий