Апельсин относится к подсемейству Цитрусовые семейства Рутовые. В плодах очень низкое содержание натрия и жира, они - источник получения витамина С. Апельсин содержит витамины В1, В2, Е, РР, каротин, 6-8 % сахаров, лимонную и яблочную кислоты, тиамин, рибофлавин, пектиновые вещества, фитонциды, хороший набор солей и прежде всего калия. Рекомендуется есть апельсины вместе с кожурой, которая богаче мякоти некоторыми активными веществами, например, витамином Р, пектинами. Но верхний слой - цедру - следует убирать: в ней содержатся раздражающие эфирные вещества. Апельсин по всем статьям - диетический продукт, а значит, исцеляющий. Плоды утоляют жажду, возбуждают аппетит, улучшают пищеварение. Средний апельсин содержит 62 калории, в стакане сока 110 калорий