Лимон - плод многолетнего вечнозелёного субтропического дерева рода цитрус семейства рутовых подсемейства померанцевых. Лимон содержит лимонную кислоту, сахар, витамин С, а также витамины Р и В,пектиновые вещества, соли железа, фосфора, калия, кальция, магния. Используются в свежем виде, для производства сока, лимонной кислоты и др. В кожице плодов содержится эфирное лимонное масло, обусловливающее специфический запах. Лимон повышает защитные силы организма человека при простудных и инфекционных заболеваниях, а также в послеоперационный период. Особенно полезно есть их при атеросклерозе, повышенном кровяном давлении